عصيدة
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
عصيدة
العصيدة:
من الأكلات والحلويات الشعبية المشهوره عامة في البلاد العربية ولها مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية. وتقدم في ليبيا في اسبوع المولود الجديد و مناسبات اخرى. وهي عبارة عن دقيق فارين مطبوخ بالماء. يقدم على شكل نصف كرة وتؤكل باليد. وتُحَلّى باضافة العسل او السكر او رُب التمر.
المكونات :
- 2 كوب ماء
- 2 كوب دقيق
- ملح
- زيت زيتون
- ماء
- رب التمر او عسل النحل
- زبدة
الطريقة :
نضع كوبين من الماء في طنجرة أو قدر على النار إلى ان يغلي ثم نضيف اليه ملح وقليل من الزيت او الزبدة ثم نضف كوبي الدقيق إلى الماء المغلي مرة واحدة مع التحريك المستمر وبسرعة (استعمل ملعقة خشب أو المعصدة) حرك حتى تجف الماء وتتكون كتلة متماسكة ثم ترفع عن النار وتعصد جيداً ثم تُرَد على النار ويصب عليها كوب ماء مغلي وتترك حتى تنضج على النار ثم تنزل بعد ما يجف الماء, وتعصد مرة اخرى باليد على شكل العصيدة المعروف (نصف كرة) و تصب عليها الزبدة والرب.
الليبية- المراقبة العامة
- عدد الرسائل : 265
تاريخ التسجيل : 08/04/2007
الاوسمة
الاوسمة:
الاوسمة:
(2/10)
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى