كعكة القهوه بالشكولاطة

من طرف PIiiiIIشاهينPIiiiII الأحد مايو 13, 2007 1:41 pm

مقادير العجينة

* 75 غرام شوكولاته سوداء

* 50 غرام **دة

* 2 بيضات

* 125 غرام سكر صقيل

* 50 غرام دقيق أبيض ناعم،ممزوج مع رأس ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى

]مقادير كريما القهوة

* ملعقتان كبيرتان قهوةغبرة مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي

* 2 ابيض بيضات

* 125 غرامسكر صقيل

* 30 سنتلتر قشدة طرية مخفوقة جيدا

* 50 غرام جوزمجروش

مقادير صلصةالشوكولاته* 175 غرام شوكولاته سوداء

* 15 سنتلتر ماء

* ملعقة صغيرة قهوة غبرة

* 50 غرام سكر سميد

طريقة التحضير

بطريقة حمام مريم، اذيبيالشوكولاته مع ال**دة، وعندما تذوب اضيفي السكر
الصقيل، ثم خلطي جيدا، بعد ذلكأضيفي البيض والدقيق مع التخلاط جيدا، حتى
تحصلي على عجينة متجانسة.

* في قالبمعدني، مدهون بال**دة ومرشوش بالدقيق، افرغي العجينة، وأدخليه
إلى فرن درجة حرارته 175 حرارة مائوية لمدة 30 دقيقة، مع مراقبة الطهي.

* عندما تنضج الحلوى اخرجيهامن الفرن، واتركيها تبرد.

* عندما تبرد الحلوى قطعيها إلى قطعتينافقيتين.

كريما القهوة* اخفقي جيدا ابيض البيض مع إضافة السكر شيئا فشيئا، حتى يصبح كالثلج.

* خلطيجيدا القشدة الطرية المخفوقة جيدا مع القهوة الباردة وأبيض البيض المطرب جيداوالجوز المجروش.

طريقة الحضير النهائيةللحلوى* في القالب، ضعي القطعة السفلى من الحلوى بالشوكولاته،وزعي كريما القهوة فوق قطعة الحلوى في القالب، ثم ضعي فوقها القطعة الأخرى.

* غطي القالب بورق ألومينيوم وأدخليه الى المجمد لمدة ليلة كاملة.

* في الغد، وقبلأن تقدمي الحلوى، حضري صلصة الشكولاته.

طريقةتحضير صلصة الشوكولاته

* ضعي كل المقادير الخاصة بصلصةالشوكولاته في كصرونة، وضعيها فوق نار هادئة، مع التحريك باستمرار، ثم اتركيها تطهىلمدة 10 دقائق.

* عند التقديم، أزيلي الحلوى من القالب، وضعيها في طبق التقديم،ثم صبي فوقها الصلصة واتركيها تسيل على الجوانب.

* تقدم هذه الحلوى رفقة صلصةالشوكولاته بألف صحةوعافية flower

من طرف المختار الأربعاء أغسطس 29, 2007 8:36 am

شكرا أخي هي الوجبة الي بقلك شكرا وبارك الله فيك

تقبل مروري

أخوك المختار

كعكة القهوه بالشكولاطة

كعكة القهوه بالشكولاطة

رد: كعكة القهوه بالشكولاطة