فطيرة التفاح (بالصور خطوة خطوة)

أولاً مقادير
العجينة:
مقادير العجينة:
2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية / 1/2 كوب سكر بودرة / 1بيضة + صفار بيضة / 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة العجينة:
1- نخلط الملح مع الطحين.
2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة. (كما في الصورة)






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 25 كيلو بايت .


3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 20 كيلو بايت .

ثانياًالحشوة :

5- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح.
المقادير:
6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة) / 1/2 كوب ماء / 1/4 كوب سكر / 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل حشوة التفاح:
1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 58 كيلو بايت .






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 61 كيلو بايت .

-
عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس
التفاح حتى يصبح مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه،
حسب الرغبة، ما فيه مشكلة)






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 66 كيلو بايت .

- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة.






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 30 كيلو بايت .

5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب.






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 47 كيلو بايت .

- نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 18 كيلو بايت .

لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض.






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 21 كيلو بايت .

إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين مثل ما إنتو شايفين.






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 30 كيلو بايت .


9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر.
10-
عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش
فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة






هذه
الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل
حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 605x474 وحجمها 34 كيلو بايت .

وبالهنا والشفا